国内外冰温保鲜技术研究与应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱志强

作者： 朱志强;张平;任朝晖;王世军

作者机构：

关键词： 冰温保鲜技术;冰温保鲜设施;综合技术

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2011 年 03 期

页码： 4-6+10

摘要： 综述了冰温保鲜技术产生、发展以及在果蔬、水产品和畜禽肉类产品中的应用现状。

分类号： TS205.7

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