石斛内生菌产石斛碱类生物碱发酵培养条件优化及降血糖活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 鲁为

作者： 鲁为;刘佳萌;覃璐琪;郑佳欢;郭润芳;范蓓

作者机构：

关键词： 石斛内生菌;工艺优化;石斛碱类生物碱;HepG2;降血糖

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2025 年 31 卷 006 期

页码： 58-64

摘要： 目的：优化石斛内生菌（Pseudomonas protegens）CM-YJ 44的培养条件，提高其次级代谢产物石斛碱类生物碱的产量。方法：利用单因素试验及正交试验对其发酵培养条件进行了优化，借助高效液相色谱确定了石斛碱类生物碱产量最高的最佳培养条件。利用胰岛素抵抗（IR）细胞模型，二甲双胍（Met）作为阳性对照，测定2-(N-7-硝基-2,1,3-苯并恶二唑-4-氨基)-2-脱氧-D-葡萄糖（2-NBDG）的摄取量，比较菌株次级代谢产物的降血糖活性。结果：优化实验发现，菌株CM-YJ 44培养的最佳碳源、氮源、无机盐添加量、维生素和初始pH值分别为5g/L果糖、3 g/L酵母浸粉、5 g/L麦芽浸粉、0.1%无机盐。在200 r/min、28℃下培养48 h石斛碱类生物碱产量最高可达到39.56 mg/mL。结果：50 ng/mL和100 ng/mL的石斛碱与CM-YJ 44次级代谢产物作用下，细胞活力分别为101%和91.62%，且均能显著提高细胞2-NBDG的摄取（P<0.05）。结论：在最佳培养条件下石斛碱类生物碱产量最高；菌株次级代谢产物降血糖活性优于石斛碱纯品，且二者活性均优于Met。

分类号： TQ920.6

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