荔枝多糖高效提取与咀嚼片的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐小俊

作者： 唐小俊;张名位;徐志宏;池建伟;张雁;魏振承;李建雄;张瑞芬

作者机构：

关键词： 荔枝;多糖;微波提取;咀嚼片

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 68-71

收录情况： CSCD

摘要： 研究了荔枝多糖的微波高效提取工艺及其咀嚼片的配方和生产工艺,并用苯酚-硫酸法测定了咀嚼片中的多糖含量。结果表明,采用微波提取法提取荔枝多糖的最佳条件为水料比9∶1、微波功率640 W、提取时间10 min。以18%荔枝粗多糖、23%蔗糖、13%葡萄糖、18%微晶纤维素、26.8%食用淀粉、0.1%天然食用色素、0.1%食用香精和1%硬脂酸镁为配方原料,以50%乙醇水溶液为湿润剂在65℃下研制成荔枝多糖咀嚼片。该咀嚼片中多糖含量为6.525%,加样回收率达96.810%,相对标准偏差为3.826%,表明此测定方法可靠。

分类号： TQ461

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