广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险评估研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙玲

作者： 孙玲;黄健祥;邓义才;骆冲;叶倩;梁应坤

作者机构：

关键词： 风险评估;膳食暴露;农药残留;叶菜

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 38 卷 17 期

页码： 223-227

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨广东省主要叶菜农药残留膳食暴露风险,对2014年和2015年广东省6种叶菜样品中的33种农药残留进行评估分析。采用点评估和基于@Risk v5.7评估软件的概率评估方法,对检出率超过5%的农药进行膳食暴露风险评估(包括急性暴露风险评估和慢性暴露风险评估)。结果显示,有22种农药检出,检出率在1.7%~36.1%之间;检出率超过5%的农药有10种,分别为吡虫啉、啶虫脒、多菌灵、氯虫苯甲酰胺、烯酰吗啉、灭蝇胺、联苯菊酯、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲霜灵。其急性暴露风险熵在1.31~28.22之间,99%人群的慢性暴露风险熵在0.87~70.00之间,提示这10种农药残留膳食暴露风险水平在可接受范围,但慢性暴露风险熵较高的农药种类如毒死蜱、苯醚甲环唑等应引起关注。本研究为蔬菜质量安全风险管理提供了科学依据。

分类号： TS255.7

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