雄蚕蛾养生酒睾丸酮活性物质提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗小杰

作者： 罗小杰;蒙艺英;任二芳;王淋靓;艾静汶;谢朝敏;黄欣欣;刘功德;叶雪英

作者机构：

关键词： 雄蚕蛾;养生酒;睾丸酮;活性物质

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2017 年 38 卷 22 期

页码： 51-55

收录情况： 北大核心

摘要： 以雄蚕蛾为原料生产雄蚕蛾养生酒,探索雄蚕蛾体内睾丸酮活性物质最佳的提取工艺,确定最优条件为:米酒流加速度0.5 m L/min,米酒流加量800 m L,酒度50%vol。在此工艺条件下雄蚕蛾的睾丸酮活性物质提取率为91.1%。

分类号： TS262.91

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