葡萄干总酚最佳提取工艺探究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 廉苇佳

作者： 廉苇佳;雷静;韩琛;陈雅;吴斌;阿依加马丽·加帕尔

作者机构：

关键词： 葡萄干;总酚;超声波辅助法;提取

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 65-69

摘要： 为了进一步开发利用葡萄干资源和优化葡萄干制干工艺,应用超声波辅助技术提取吐鲁番无核白葡萄干中总酚。通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂及其体积分数、料液比、提取时间、提取温度和提取次数对葡萄干总酚提取率的影响。结果表明,所考查因素对于总酚提取率的影响依次为料液比>提取温度>乙醇体积分数>提取时间>提取次数;超声波辅助提取葡萄干总酚的最佳工艺为乙醇体积分数为40%、料液比1∶40、提取时间80 min、提取温度50℃、提取次数1次。在此条件下进行验证试验,葡萄干中总酚的提取率为0.97%。

分类号： TS255.42

  • 相关文献

[1]响应面法优化超声波辅助清洗无核绿葡萄干工艺. 廉苇佳,刘娅,陈雅,韩琛,吴久赟,徐桂香,雷静. 2020

[2]不同品系红小豆黄酮提取与含量检测. 刘建霞,王思,王润梅,温日宇. 2017

[3]正交试验优化超声波辅助法提取赤小豆黄酮技术研究. 刘建霞,王润梅,温日宇. 2015

[4]蜂胶的研究应用进展. 郦金龙,赵文婷,王盼,苏春元,刘欢,李辉尚,殷丽君. 2011

[5]响应面法优化芒果核多酚提取工艺. 陈昱洁,盛占武,施瑞城,马蔚红,武红霞,詹儒林. 2011

[6]桃花中总酚和总黄酮的提取及抗氧化活性研究. 刘杰超,张春岭,吕真真,刘慧,焦中高. 2013

[7]槟榔籽中抗氧化成分的提取及活性研究. 韩林,黄玉林,张海德,万婧,戴萍. 2009

[8]石榴叶总酚测定及提取工艺研究. 邱涛涛,王华,毛世红. 2009

[9]不同热水浸提条件对红凤菜花色苷提取物品质的影响. 张帅,张少平,洪佳敏,林宝妹,邱珊莲,郑开斌. 2019

[10]响应面法优化提取槟榔花总酚的研究. 黄玉林,陈洋平,陈卫军,张春梅. 2011

[11]蓝靛果鞣花酸超声波辅助提取工艺的研究. 王佳宁,马永强,王鑫,刘晓飞,张宇. 2017

[12]连翘不同部位连翘苷含量测定及其抗氧化活性的测定. 黄九林,魏春雁,李庆华. 2011

[13]槟榔芋多糖提取工艺及其抗氧化活性的研究. 廖玲燕,帅良,罗焘,吴振先,宋慕波,段振华,毛献萍,普红梅. 2018

[14]新疆葡萄干中4种重金属含量分析与膳食暴露评估. 雷用东,张正红,朱玉龙,罗志根,丁保华. 2020

[15]UPLC-MS/MS法测定葡萄干中6种人工合成甜味剂. 王远,邢丽杰,李先义,罗瑞峰,刘玉晗. 2021

[16]世界鲜食与制干葡萄生产与消费状况概述. 亓桂梅. 2015

[17]无核白绿葡萄干清洗前后酚类物质变化及其与酶促褐变的关系. 雷静,廉苇佳,陈雅,韩琛,任红松,肖丽. 2021

[18]用于面包制作的葡萄天然酵母发酵工艺优化. 张莉莉,姚鑫淼,谢学军,赵蕊,李哲滨,高扬. 2016

[19]2种制干方式对无核白鸡心葡萄干香气的影响. 谢辉,白世践,张雯,伍新宇,周晓明,郭春苗,潘明启,卢春生. 2014

[20]制干方式对‘无核白鸡心’葡萄干品质的影响. 谢辉,孙峰,陈光,张雯,郭春苗. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序