热泵干燥对草菇干燥速率及硬度的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵晓丽

作者： 赵晓丽;刘学铭;陈智毅

作者机构：

关键词： 草菇;热泵干燥;水分含量;干燥速率;硬度

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2013 年 05 期

页码： 62-64

收录情况： 北大核心

摘要： 研究热泵干燥对草菇干燥速率及硬度的影响。结果表明,前4 h水分含量下降明显,随着温度的升高,草菇水分含量下降的速度加快,水分含量趋于稳定的时间缩短。切片草菇水分含量下降的速度最快,其次是切半草菇,完整草菇最慢。在同一干燥条件下,完整的草菇干硬度最大,其次是切半草菇和切片草菇干。随着温度的升高,草菇干的硬度减小。

分类号： S646.13

  • 相关文献

[1]荔枝热泵干燥特性及干燥数学模型. 杨韦杰,唐道邦,徐玉娟,吴继军,肖更生. 2013

[2]玉米平流薄层干燥特性研究. 任丽辉,赵学工,王赫,李玉. 2014

[3]蚕虫草(Cordyceps militaris)的干燥条件及其对活性成分的影响. 顾寅钰,李化秀,施新琴,乔鹏,王应民,郭光. 2017

[4]电子束辐照对辣椒热风干燥特性及品质的影响. 颜伟强,孔秋莲,岳玲,王海宏,陈志军,吴爱忠,戚文元. 2015

[5]二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响. 魏来,王治同,余元善,徐玉娟,安可婧. 2019

[6]我国花生干燥影响因素分析及干燥技术装备研究进展. 杨慧,王童,翟辰璐,韩俊豪,王招招,董铁有,朱广成. 2021

[7]不同干燥方法对三七药材外观性状与内在结构及其品质的影响. 刘勇,徐娜,陈骏飞,杨野,肖红伟,雷咪,陈美兰,刘大会. 2019

[8]基于综合加权法优化金桔片热风干燥工艺. . 2019

[9]趁鲜切制加工对三七药材干燥速率和质量的影响. 刘勇,陈骏飞,徐娜,林伟国,刘义梅,陈美兰,刘大会. 2019

[10]不同预处理方式对花椰菜干制品品质影响研究. 王娟,肖亚冬,徐亚元,李大婧,刘春泉,郑铁松,宋江峰,张钟元. 2020

[11]CO2浸渍处理对生姜热风间歇微波联合干燥动力学及品质的影响. 魏来,唐道邦,傅曼琴,邹波,吴继军,安可婧. 2018

[12]生姜间歇真空微波干燥工艺优化. 魏来,安可婧,唐道邦,卜智斌,王治同. 2019

[13]不同太阳能干燥装置制备新疆杏干的对比研究. 马燕,张平,张谦,孟伊娜,邹淑萍,过利敏,张健. 2014

[14]热风微波联合干制对香菇品质及风味的影响. 高伦江,曾顺德,李晶,刁源,尹旭敏,程杨. 2017

[15]不同促干剂对无核白葡萄干燥速率及感官品质的影响. 廉苇佳,徐彦军,艾斯坎尔·买提尼牙孜,唐秋菊,陈雅,刘峰娟. 2022

[16]太阳能干燥装置设计及热研2号柱花草低温干燥试验. 王娟,王东劲,张喜瑞,马庆芬,朱永超,张浩栋. 2015

[17]微波干燥天然橡胶含水量与干燥速率关系研究. 王永周,陈美,邓维用,王小萍. 2009

[18]不同干燥工艺对新疆主要制干葡萄干燥特性的影响. 谢辉,张恒,王敏,韩守安,艾尔买克·才卡斯木,钟海霞,王文勇,张雯,潘明启. 2021

[19]超声预处理蓝莓真空冷冻干燥工艺优化及对品质的影响. 聂梅梅,杨慧珍,李大婧,肖亚冬,杨亦雯,于蕊,刘春菊,牛丽影,金鹏. 2024

[20]刈割时间对苜蓿干草叶绿素含量和营养品质的影响. 王志军,格根图,刘丽英,高静,那亚,陈喜梅,尹强. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序