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• 超高压联合DMDC和Nisin处理对杨梅汁贮藏期间品质的影响

  作者：盛周杨;邹波;肖更生;徐玉娟;吴继军;余元善;程丽娜;温靖;安可婧

  关键词：超高压;杨梅汁;DMDC;nisin;花色苷;挥发性化合物;香气活度值

• 不同前处理的冻融荔枝果壳色泽和微观结构比较分析

  作者：梁展鸿;吴炜俊;程丽娜;徐玉娟;吴继军;余元善;邹波;胡坤

  关键词：荔枝;护色保脆;果壳;色泽;微观结构

• 不同浓缩方式对余甘子汁品质的影响

  作者：郑自奋;陈晓维;邹波;余元善;肖更生;马路凯

  关键词：余甘子汁;浓缩;理化特性;抗氧化活性;挥发性成分

• 不同成熟期对有机和非有机德庆贡柑果实酚类物质的影响

  作者：朱晓婷;肖更生;陈慧;余元善;温靖;邹波;徐玉娟;傅曼琴

  关键词：贡柑;不同成熟期;有机;非有机;酚类物质

• 凝结芽孢杆菌BC30冻干保护剂的筛选及其对菌粉消化耐受性的影响

  作者：刘俊杰;陈宁宁;徐玉娟;吴继军;余元善;彭健;邹波;李璐

  关键词：凝结芽孢杆菌BC30;冷冻干燥保护剂;保护作用;体外消化;存活率

• 响应面法优化低共熔溶剂提取荔枝果肉多酚及其抗氧化性和酪氨酸酶抑制活性分析

  作者：王聪;肖更生;徐玉娟;余元善;傅曼琴;王思威;邹波;高雅;温靖

  关键词：荔枝;果肉多酚;低共熔溶剂;抗氧化性;酪氨酸酶抑制活性

• 静电场结合气调包装处理对两种荔枝冷藏期间品质的影响

  作者：容浩钊;涂聪;谢带琴;徐玉娟;余元善;肖更生;温靖;邹波;程丽娜

  关键词：静电场;气调包装;荔枝;保鲜;贮藏