同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中3种类固醇激素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘宇尘

作者： 刘宇尘;周剑;王敏;杨梦瑞;王彤彤

作者机构：

关键词： 同位素稀释法;超高效液相色谱-串联质谱法;禽产品;类固醇激素;基质效应

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 024 期

页码： 9334-9341

收录情况： 北大核心

摘要： 目的建立一种同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法（isotope dilution-ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, ID-UPLC-MS/MS）检测禽产品中典型类固醇激素（雌酮、孕酮和睾酮）的分析方法。方法样品经乙腈提取,甲醇洗脱后,氮吹至干燥后用1 mL甲醇复溶,上机检测。用0.1%甲酸水溶液（A）和甲醇（B）作流动相进行梯度洗脱,在电喷雾正离子模式和多反应监测模式下采集离子对,检测目标物。结果建立的方法在5min内完成了目标化合物（雌酮、孕酮和睾酮）的定量分析。3种类固醇激素在0.5～100.0μg/kg范围内线性关系良好,r2均大于0.996。雌酮、孕酮和睾酮的方法检出限分别为0.052、0.023和0.048μg/kg,定量限分别为0.173、0.077和0.160μg/kg。在1、5和50μg/kg添加水平下, 3种目标化合物的平均回收率在96.62%～103.11%,精密度在1.36%～3.87%之间。结论该方法简便快速、回收率高、稳定性好,可有效测定禽产品中雌酮、孕酮和睾酮含量。

分类号： O657.63%TS253.7

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