茶树叶片显微结构在茶叶加工中的观测研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄藩

作者： 黄藩;叶阳

作者机构：

关键词： 茶树叶片;显微结构;适制性;茶叶加工

期刊名称： 第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛论文集

ISSN：

年卷期： 2014 年

页码： 6

收录情况： CSCD

摘要： 茶树是我国一种重要的经济作物,叶片是其主要的采摘对象。茶树叶片的显微结构与其呼吸、蒸发和光合作用等一系列生命活动有着密切的联系,间接决定着茶树品种的产量、品质和抗逆性。光镜和电镜等显微技术在叶片的显微结构观测中发挥了重要作用,推动了茶树育种、栽培等技术的发展。本文综述了近几十年来叶片显微结构在茶叶加工领域内的研究结果,重点介绍了叶片显微结构与品种适制性的关系,以及在不同的加工工艺中,叶片显微结构的变化情况。同时对显微技术在茶叶加工中的发展趋势进行了展望。

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