温州市杨梅农药残留与重金属污染特征及膳食摄入风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁秀美

作者： 梁秀美;张维一;陈官菊;夏海涛;郭秀珠;何如意;蒋佳铭;林定鹏

作者机构：

关键词： 杨梅;农药残留;重金属;污染特征;膳食风险

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2024 年 36 卷 010 期

页码： 2347-2357

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探明温州市杨梅中农药残留与重金属污染物特征及膳食风险，开展多菌灵、嘧霉胺、啶虫脒等71种农药残留和铬、镍、铜等9种重金属污染物在杨梅中的污染特征及膳食风险研究。结果表明，121份杨梅样品中，84份检出了农药残留，3份检出不合格，杨梅样品的农药检出率为69.42%、合格率为97.52%,多残留检出率为48.76%;共检出农药30种，其中26种未在杨梅或果树生产中登记。从食品安全指数(IFS)评价结果来看，检出农药的IFS值和■值均<1,摄入风险在可接受范围。从点评估法评价结果来看，检出农药的慢性膳食摄入风险(%ADI)、急性膳食摄入风险(%ARfD)均<100%,慢急性膳食摄入风险均可接受。杨梅重金属污染物的合格率为94.21%,不合格样品均为镉超标，镉的中位值<均值<限量。从IFS评价结果来看，重金属的摄入风险在可接受范围。研究表明，温州市杨梅农药与重金属的膳食摄入风险均可接受。

分类号： TS255.7

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