核酸适配体传感器应用于牛乳检测的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文清

作者： 李文清;刘慧敏;张国只;苏丽娟;李万利

作者机构：

关键词： 适配体;传感器;牛乳;检测

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 38 卷 07 期

页码： 272-277

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近些年食品安全问题频发,牛乳质量安全及掺假问题备受关注。核酸适配体传感器是新兴的检测方法,具有特异性强、灵敏度高、操作方便等优点。将核酸适配体传感器用于牛乳检测是将来的一个发展方向。本文主要对近年来应用核酸适配体传感器检测牛乳中致病菌、抗生素、生物毒素、重金属和其他微量有害物质进行综述,并且对这种检测方法目前存在的问题和未来的发展前景进行分析,以期为这种新兴的技术更好地应用于牛乳检测提供参考。

分类号： TS252.7

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