部分品种燕麦的氨基酸测定及评价
文献类型: 中文期刊
第一作者: 张敏
作者: 张敏
作者机构:
期刊名称: 仪器仪表与分析监测
ISSN: 1002-3720
年卷期: 1994 年 01 期
页码: 55-57
摘要: 随着人们生活水平的提高,人们对食品的营养结构要求越来越高,不仅希望在生产出更多高蛋白低脂肪的食品以满足生活需要,同时要求这些食品具有健身防病延缓衰老的功效。近几年燕麦的医疗保健疗效,在国际上得到了广泛的研究。本文对燕麦中氨基酸含量的测定及氨基酸成份分析结果报告如下。
分类号: TS207
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