不同物候期美丽胡枝子氨基酸组成和营养价值评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田宏

作者： 田宏;张鹤山;熊军波;陆姣云;刘洋

作者机构：

关键词： 美丽胡枝子;物候期;氨基酸;营养价值

期刊名称： 中国草地学报

ISSN： 1673-5021

年卷期： 2022 年 44 卷 006 期

页码： 98-105

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为明确美丽胡枝子作为饲用灌木的营养价值,对其不同物候期氨基酸含量和组成进行研究.结果发现,美丽胡枝子含有15种氨基酸,其中谷氨酸(Glu)含量最高,其次为天门冬氨酸(Asp),蛋氨酸(Met)含量最低,而胱氨酸(Cys)未测出.氨基酸含量随着物候期的延续呈先增后减趋势,必需氨基酸含量占氨基酸总量(E/T)的36.95%~46.88%,必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量比值(E/N)在58.59%~88.25%之间,接近或高于FAO/WHO理想蛋白质标准.美丽胡枝子含9种药效氨基酸,占氨基酸总量的比例在66%以上,药用价值高.蛋氨酸+胱氨酸含量低于FAO/WHO氨基酸模式谱标准,为第一限制氨基酸.美丽胡枝子氨基酸比值系数分(SRC)除成熟期较低外,其他时期均在63以上,其营养价值相对较高.综合评价,分枝期美丽胡枝子饲喂家畜最佳.

分类号： S541.5

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