氮肥对两系杂交稻稻米品质及淀粉RVA谱特征的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张岳芳

作者： 张岳芳;龚克成;陈留根;董桂春;杨连新;黄建晔;王余龙

作者机构：

关键词： 氮肥;两系杂交稻;品质;淀粉黏滞性谱(RVA)

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2007 年 05 期

页码： 18-22

收录情况： 北大核心

摘要： 在盆栽条件下,以两系法亚种间杂交稻两优培九为材料,研究不同生育期施用氮肥对稻米主要品质性状和淀粉RVA谱特征的影响。结果表明,除峰值黏度时间外,氮处理对稻米加工、外观、营养和蒸煮品质性状及RVA谱的其他各项特征值均有显著或极显著影响;提高氮肥用量或施用保花肥能明显提高糙米率、精米率、整精米率和精米蛋白质含量,降低垩白率、垩白大小和垩白度;增加施氮量或施用穗肥可减少直链淀粉含量,增加施氮量或施用基肥使稻米胶稠度变大;与不施肥相比,施用氮肥总体上有使稻米淀粉黏性变小趋势。在本试验条件下,相同施氮时期不同施氮量有类似的RVA谱特征。

分类号： S511

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