西藏高原地理与气候因子对青稞功能性成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏娜

作者： 魏娜;次顿;张唐伟

作者机构：

关键词： 青稞;β-葡聚糖;黄酮;花青素;环境因子

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2018 年 12 期

页码： 115-121

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探明高原产地环境对青稞功能性营养成分的影响,对西藏18个县青稞的3个特质营养成分(β-葡聚糖、黄酮、花青素)进行了分析。结果表明:黄酮含量与年积温呈负显著相关,与海拔高度呈显著正相关。β-葡聚糖与年日照时数呈显著正相关;年降雨量对β-葡聚糖的抑制作用存在一定阈值,超过600 mm,β-葡聚糖含量明显降低;海拔在3 580～3 850 m范围,β-葡聚糖含量最高。年降雨量对有色青稞中花青素含量影响最大,海拔高度对不同颜色有色青稞中花青素含量的影响效果不同,其他因子对花青素含量影响均不显著。此研究可为西藏高原青稞育种、推广和加工提供理论依据。

分类号： S512.3

  • 相关文献

[1]西藏高原土壤因子对青稞功能性成分的影响. 魏娜,次顿,张唐伟. 2018

[2]西藏不同青稞品种的品质差异分析. 张唐伟,余耀斌,拉琼. 2017

[3]产地及品种对西藏青稞营养品质的影响. 吴雪莲,曲航,邱城,余耀斌,彭杨勤,郝治华,张唐伟,拉琼. 2017

[4]糯青稞08-1127的品质特性. 刘娟,潘志芬,李俏,曾兴权,唐亚伟,尼玛扎西. 2018

[5]大麦功能活性物质含量与抗氧化活性的关系. 綦文涛,陈文若,陈银基,贠婷婷,桑伟,任贵兴. 2018

[6]大麦功能活性物质含量与抗氧化活性的关系. 綦文涛,陈文若,陈银基,贠婷婷,桑伟,任贵兴. 2018

[7]50种(杂)粮豆活性成分含量及血糖调节功效的系统分析. 张佳丽,刘莹莹,张晓頔,张爱霞,赵巍,刘敬科. 2025

[8]青海省青稞地方品种β-葡聚糖含量分析. 陈丽华,王燕春. 2012

[9]青稞籽粒主要组分对其淀粉膨胀势的影响. 翟会生,唐珊珊,潘志芬,李俏,邓晓青. 2017

[10]青稞发芽过程中β-葡聚糖含量变化及对麦芽品质的影响. 唐珊珊,顾楠,潘志芬,李健,李俏. 2015

[11]西藏12个青稞品种（系）籽粒营养品质的比较分析. 孟胜亚,张文会,于翠翠,文华英,陈锋. 2019

[12]不同生长条件青稞的产量·品质分析. 孟晶岩,栗红瑜,张倩芳,李敏,刘森. 2017

[13]青稞萌动过程中β-葡聚糖、γ-氨基丁酸和多酚的含量研究. 邓俊琳,朱永清,陈建,陆荣荣,夏陈,邓海云,王嘉怡,潘姝璇,张盈娇,高佳. 2018

[14]青稞β-葡聚糖提取工艺优化. 张文会. 2017

[15]青稞籽粒β-葡聚糖含量及不同加工方式对其变化的影响. 王新坤,刘超,杨清梅,程安玮,王月明,王青,孙金月. 2019

[16]不同发酵剂对青稞中富集β-葡聚糖的影响. 陈瑜,王伟,焦迎春,蒋涛. 2023

[17]优质保健青稞“藏青25”品种选育与栽培技术. 强小林,张桂芳,付开地,梁春芳,次珍. 2008

[18]青稞中主要功效成分最新研究进展. 冯格格,佘永新,洪思慧,檀思佳,王淼,曹振,王珊珊,郑鹭飞,何亚荟,金茂俊,王静,邵华,金芬. 2020

[19]青稞植株再生体系的建立. 康明明,潘燕林,汪龙,于静娟. 2013

[20]优质保健青稞“藏青25”品种选育与栽培技术. 强小林. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序