亚临界流体萃取胡麻籽低温压榨饼中油脂

文献类型： 中文期刊

第一作者： 万楚筠

作者： 万楚筠;黄凤洪;张明;李文林;黄庆德

作者机构：

关键词： 油脂;萃取;优化;亚临界萃取;丁烷;胡麻籽;饼粕;品质

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2014 年 30 卷 21 期

页码： 324-331

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为高品质提取胡麻籽低温压榨饼残油,采用D-optimum响应面设计优化亚临界丁烷萃取胡麻饼工艺,研究萃取温度、时间和液料比对油脂提取率的影响,并将所得油与粕与正已烷工艺进行品质比较。结果表明:液料比和萃取时间对油脂提取率的影响显著(P<0.05);液料比与萃取温度交互作用显著(P<0.05);最佳工艺参数为液料比8.4 m L/g、萃取时间40 min、萃取温度26℃,此条件下胡麻籽油的提取率为96.50%。亚临界丁烷萃取的胡麻籽油红色较浅、黄色较深,酸价与过氧化值都优于正已烷工艺,磷脂质量分数约为正已烷工艺的1/10。亚临界丁烷萃取后的胡麻籽粕,中性洗涤纤维质量分数低,蛋白中可溶性氮质量分数是正已烷工艺的3.5倍。研究结果可为胡麻籽高品质加工利用提供数据参考。

分类号： TS224.4

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