山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田志芳

作者： 田志芳;孟婷婷;曹盛;梁霞;石磊;周柏玲

作者机构：

关键词： 糜黍;加工产业;现状;科技对策;山西

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2019 年 010 期

页码：

摘要： 糜黍是山西重要的旱地作物之一,在众多产区粮食生产中具有不可替代性.糜黍具有很高的营养价值和药用价值,但糜黍食品大多局限于传统的消费方式,技术成熟程度、原粮转化量、深加工规模与前景均不能适应产业发展要求.在分析糜黍加工产业发展现状与潜力的基础上,探讨了科技支持的方向与对策,可为糜黍的育种、生产和加工利用各个环节提供借鉴.

分类号： TS210.4

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