红枣多糖超高压耦合低共熔溶剂提取工艺优化及其抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戴康伟

作者： 戴康伟;邹晓琴;张名位;张瑞芬;贾栩超;董丽红;马勤;马静;黄菲

作者机构：

关键词： 红枣多糖;超高压提取;低共熔溶剂;抗氧化活性

期刊名称： 现代食品科技

ISSN：

年卷期： 2024 年 008 期

页码： 243-251

收录情况： 北大核心

摘要： 为了实现红枣多糖的高效制备及开发利用,该研究建立了红枣多糖超高压耦合低共熔溶剂提取工艺,并探究了红枣多糖的抗氧化活性.以红枣为原料,从七种不同类型的低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvent,DES)体系中,筛选确定以氯化胆碱和乙二醇组成的DES提取红枣多糖,在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化红枣多糖的超高压耦合DES提取工艺,建立四因素回归模型,确定其最优提取工艺条件为提取压力483 MPa,保温时间8.25 min,DES中氯化胆碱和乙二醇的摩尔比为1:3.75,DES含水量为53%,此时红枣多糖实际得率为14.22%.同时该工艺制备得到的红枣多糖具有较高的DPPH、ABTS+自由基清除作用,以及铁离子和氧自由基还原能力,分别为1.47 mg AA/g DW、10.69 mg AA/g DW、30.43μmol FeE/g DW和193.67μmol TE/g DW,具有显著的抗氧化活性,表明超高压耦合DES提取工艺具有制备高得率、高抗氧化活性红枣多糖的潜力.

分类号： TS2

  • 相关文献

[1]超高压提取蓝莓渣花色苷的工艺优化及其抗氧化活性. 陈智玲,马剑,文博,黄午阳,马艳弘. 2022

[2]红枣多糖口服液澄清工艺及抗氧化活性研究. 贾晓昱,郑艳丽,张鹏,李江阔,赵志永,杨克箐. 2022

[3]香蕉果皮总黄酮提取工艺优化及抗氧化研究. 林宝妹,张帅,吴水金,李海明. 2023

[4]核桃分心木总黄酮的提取工艺优化及其抗氧化活性研究. 孙江怡,王豆豆,魏骊霏,裴龙英,吴忠红,徐恒. 2025

[5]超高压辅助提取山药皮总酚的工艺优化. 鞠健,乔宇,李冬生,程薇,汪超,李娓,范凯,廖李. 2016

[6]响应面法优化超高压提取人参花总皂苷工艺研究. 韩燕燕,张瑞,姜涛,王英平,王恩鹏,陈长宝. 2019

[7]红枣多糖水解工艺优化及其产物吸湿性能、保湿性能研究. 纵伟,付玉洁,张康逸,张丽华,董宇,刘梦培. 2016

[8]骏枣的多糖提取及其蛋白脱除研究. 曹泽虹,董玉玮,李超,张广亮. 2020

[9]响应面法优化红枣多糖的微波提取工艺研究. 李新明,张永茂,张俊,王学喜. 2011

[10]红枣多糖饮料的研制. 李新明,张永茂,熊善柏. 2012

[11]硫酸化修饰对红枣多糖自由基和亚硝基清除活性的影响. 焦中高,刘杰超,周红平,王思新,杨公明. 2007

[12]低温预处理联合冷冻浓缩制备红枣多糖的结构表征及降血糖活性分析. 刘海瀛,毕金峰,刘格格,周沫,陈芹芹. 2025

[13]桑葚果渣花色苷的低共熔溶剂提取与分离. 周萍,刘鹏展,李好,刘学铭,郑洁. 2021

[14]响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取葛根中黄酮及其抗氧化分析. 刘洋旋,吕庆云,党允卓,金舟,程建平,田小海. 2021

[15]超声波辅助低共熔溶剂提取对咖啡蛋白结构和功能特性的影响. 苏璋,胡发广,于鑫欣,李贵平,付兴飞,夏光华,董文江. 2024

[16]低共熔溶剂提取荔枝壳中的原花青素及其抗氧化活性. 郑德瑜,张瑞芬,黄菲,董丽红,张名位,郭朝万,贾栩超. 2024

[17]基于低共熔溶剂的分散液液微萃取法测定茶饮料中68种农药残留. 王华威,陈文辉,陈升凡,李倩倩,杜丽平,叶丰,李建勋,李熠. 2024

[18]叶面喷施低共熔溶剂对冬小麦产量和基施肥料氮去向的影响. 沈云鹏,张水勤,许猛,李燕婷,高强,赵秉强,袁亮. 2023

[19]超声辅助低共熔溶剂制备咖啡果皮可溶性膳食纤维. 邵芳芳,胡发广,董文江,毕晓菲,陈罡,陈舰飞. 2024

[20]棉纤维在低共熔溶剂中的溶解与再生性能研究. 邓小楠,叶泗洪,白雪,李常凤,刘方志,闫晓明. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序