大棚栽培梨发育中果实主要营养成分的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓庆

作者： 王晓庆;骆军;张学英;张绍铃;杜纪红

作者机构：

关键词： 梨;发育果实;营养成分;大棚

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2008 年 24 卷 03 期

页码： 71-75

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以早生新水和翠冠为试材,对大棚栽培梨发育中果实主要营养成分(糖、有机酸、淀粉、Vc等)进行了研究。结果表明:7月1日前果实以增加果糖和葡萄糖为主,大棚比露地增加快。早生新水和翠冠果实果糖或葡萄糖含量大棚比露地提早18 d达到峰值,后期蔗糖含量迅速增加,成熟时同品种蔗糖含量露地明显比大棚高。果实总糖含量成熟时以果糖和蔗糖为主,翠冠含糖量大棚比露地低,早生新水大棚比露地高。有机酸含量大棚果实比露地低。淀粉含量大棚果实比露地低,积累高峰比露地早。成熟时大棚早生新水淀粉含量比露地低,而翠冠则高。Vc含量呈先升高后降低趋势,成熟时早生新水Vc含量大棚与露地相比差异显著。大棚早生新水和翠冠成熟时前者果实硬度比露地的低,后者比露地的高;可溶性固形物大棚早生新水比露地的高,翠冠比露地的低。大棚栽培促进梨果实品质的提高,但与其品种有关。

分类号： S661.2

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