牦牛乳及乳产品的研究与开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭宪

作者： 郭宪;裴杰;王宏博;阎萍

作者机构：

关键词： 牦牛乳;泌乳性能;乳产品

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2014 年 19 期

页码： 6256-6257

摘要： 牦牛乳是青藏高原高寒牧区的特色产品。在分析牦牛乳营养成分的基础上,对牦牛乳的特点、牦牛泌乳性能的影响因素、牦牛乳产品及其开发利用情况进行了讨论,旨在为深入开发与利用牦牛乳及提高牦牛乳产品的商品价值提供参考与借鉴。

分类号： S823`TS252.7

  • 相关文献

[1]拉萨地区牦牛源黏质沙雷氏菌的分离鉴定及药敏检测. 金红岩,封家旺,王俊书,徐进强,顾庆云,刘彦杰,李鼎. 2019

[2]物候期对放牧牦牛瘤胃液、牧草中脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸组成的影响及其相关性分析. 潘发明,常生华,王国栋,郝生燕,刘佳,张辉元,徐银萍. 2021

[3]免疫亲和层析净化-超高效液相色谱法测定生鲜牦牛乳中黄曲霉毒素M_1及M_2. 刘云花,邓敬,毛建霏,邹树良,马先果. 2019

[4]牦牛乳制品加工过程中稳定碳、氮同位素分馏效应. 李继荣,刘鑫,王君,曹晓钢,次顿. 2023

[5]关于牦牛乳市场开发的现状与讨论. 陆仲璘,何晓林. 2009

[6]不同品种、胎次对牦牛乳中超氧化物歧化酶活性的影响. 席斌,高雅琴,李维红,郭天芬,杜天庆. 2017

[7]牦牛乳中沃氏葡萄球菌的分离鉴定与耐药性分析. 毛建霏,代晓航,郭灵安. 2017

[8]不同地区牦牛乳中水解酶活性比较研究. 席斌,高雅琴,陈轩,杜天庆,杨晓玲. 2017

[9]牦牛乳营养成分及泌乳量的提升措施. 王嘉琪,修雨荷,何罗彬,李锐,巴桑旺堆,姜南. 2023

[10]甘肃天祝白牦牛与甘南牦牛乳中水解酶活力比较(英文). 席斌,高雅琴,郭天芬,李维红. 2017

[11]牦牛乳及乳制品中挥发性风味物质的研究进展. 李宏强,王宏博,杨晓玲,席斌,李维红,何晓娜,杜天庆,马凤,高雅琴,李红梅. 2023

[12]牦牛蛋白质研究进展. 王靖,徐芳,张婧捷,韩迪,杨孔. 2019

[13]肃北牦牛乳-牧草-土壤系统研究分析. 丁自强,于天军,赵尔军,艾尼尔力图,宝力德,王兴东,郭韶珂,喇永富,裴杰,梁春年,赵双全,郭宪. 2023

[14]牦牛乳对小鼠肠道菌群及代谢的影响. 舒森彪,张金超,杨杰,汪雯翰,罗章,李梁,刘振东. 2024

[15]不同地点、胎次对牦牛乳中脂肪酶及淀粉酶活性的影响研究. 席斌,褚敏,辛蕊华,李维红. 2012

[16]牦牛乳的特性及利用现状. 梁春年,阎萍,郭宪. 2009

[17]电子鼻联合GC—MS分析不同牦牛乳干酪中特征挥发性成分. 巨玉佳,梁琪,张炎,张卫兵,宋雪梅. 2014

[18]甘肃天祝白牦牛与甘南牦牛乳中水解酶活性的比较. 席斌,高雅琴,郭天芬,李维红. 2017

[19]全脂牦牛乳与脱脂牦牛乳蛋白组学比较分析. 张金超,宋佳慷,程秀峰,张天宇,汪雯翰,刘振东. 2023

[20]甘肃天祝牦牛乳中水解酶活力测定及分析. 席斌,李维红,高雅琴,牛春娥. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序