冷冻法测定梨的石细胞含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 聂继云

作者： 聂继云;李静;杨振锋;张红军;李明强

作者机构：

关键词： 梨;石细胞含量;冷冻法;测定条件

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2006 年 23 卷 01 期

页码： 133-135

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以南果、安梨、砀山酥、秋白、锦丰、五九香、巴哈胜利、丰水、黄金、黄冠等10个梨品种果实为试材,对梨石细胞含量冷冻处理测定法的果肉切块大小、冷冻处理时间、匀浆时间、漂洗方法、平行性与准确度等进行了优化和系统研究,提出最适测定条件为果肉切块大小1.0cm3、-16～20℃冷冻处理24h、22000r/min匀浆3min。在此条件下,石细胞平均回收率为85.1%～94.1%,方法误差为4.65%～11.56%。研究结果为制定科学、实用的梨石细胞含量测定方法农业行业标准奠定了基础。

分类号： S661.2

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