枣果实不同发育期果皮抗氧化酶类活性及MDA和脯氨酸含量变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁改秀

作者： 丁改秀;王保明;王小原;许建庆;陈丽;乔慧琴;仓国营;牛兴艳;温鹏飞

作者机构：

关键词： 壶瓶枣;果皮;发育进程;抗氧化酶

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2014 年 42 卷 10 期

页码： 1075-1077+1110

摘要： 以壶瓶枣(Ziziphus jujuba Mill.cv.Huping)为试材,跟踪枣果实发育进程,测定果皮中MDA、脯氨酸含量及抗氧化酶活性。结果表明,随着果实发育,果皮中SOD,POD及CAT活性处于下降趋势,而MDA、脯氨酸含量则呈增加趋势。数据分析显示,各生理指标在半红期与白熟期差异均达到显著水平;而半红期与全红期,除脯氨酸外,其他指标之间差异均未达到显著水平,这与枣果实在半红期开始发生凋亡、死亡及裂果相吻合。表明抗氧化酶类活性的变化与枣果皮的衰老、凋亡及死亡有着密切的关系。

分类号： S665.1

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