利用糖类成分评价我国油菜原蜜的品质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾琪

作者： 曾琪;黄姝玲;倪辉;杨远帆;吴黎明;徐敦明

作者机构：

关键词： 油菜蜜;果糖;葡萄糖;蔗糖;麦芽糖

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2015 年 12 期

页码： 4734-4740

摘要： 目的以油菜原蜜为研究对象,通过测定其中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量评价我国大宗原蜜的品质。方法采用高效液相色谱示差折光法测定我国10个省份共36种油菜原蜜样品中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量。结果用液相色谱方法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖,最低检测限分别为0.079 g/100 g、0.018 g/100 g、0.037 g/100 g及0.094 g/100 g,定量检测限分别为0.263 g/100 g、0.061 g/100 g、0.124 g/100 g及0.314 g/100 g。36种油菜原蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的含量范围分别为26.00~38.16g/100 g、23.65~39.68 g/100 g、0.14~0.62 g/100 g及1.09~3.10 g/100 g。结论油菜原蜜样品中的蔗糖含量都符合我国蜂蜜国家标准,但其中31.8%的样品中葡萄糖和果糖总量低于国家标准。目前,我国大宗蜂蜜不存在人为掺入蔗糖的问题。

分类号： O657`S896.1

  • 相关文献

[1]广东客家黄酒主要糖类的HPLC-ELSD分析. 高云超,宫晓波,池建伟,杨春英,杨春丽,林耀盛,姚锡缜,李振伟,肖丽梅. 2021

[2]鲜人参贮存过程中淀粉和果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量变化分析. 逄世峰,郑厚胜,曲正义,张浩,许世泉,郑培和,王英平,唐玲玲. 2020

[3]不同产地南果梨果实品质比较. 于年文,李俊才,王家珍,蔡忠民,李宏军,郭修武. 2009

[4]高效液相色谱法测定甜高粱茎秆中三种糖含量. 孟伊娜,张瑞廷,史强,傅力,叶凯. 2010

[5]高效液相色谱法测定甜高粱茎秆中3种糖含量. 孟伊娜,张瑞廷,史强,傅力,叶凯. 2010

[6]蔗糖水解制取结晶果糖技术研究. 胡瑞云,王智能,杨柳,杨婷,应雄美,郭家文,沈石妍,李艳芳. 2021

[7]基于HPLC-RID的花生籽仁可溶性糖含量检测方法的建立. 李威涛,郭建斌,喻博伦,徐思亮,陈海文,吴贝,龚廷锋,黄莉,罗怀勇,陈玉宁,周小静,刘念,陈伟刚,姜慧芳. 2021

[8]自然生境下菊芋3种碳水化合物含量积累及动态变化研究. 李屹,王丽慧,赵孟良,孙雪梅,李莉. 2016

[9]甜瓜果实发育过程中叶片和中果皮中糖及有机酸含量的变化. 付秋实,张新英,朱慧琴,吕丽华,王怀松. 2012

[10]不同处理对采后果实糖代谢过程影响研究进展. 李芋萱,曾凯芳,王宝刚,邓丽莉. 2015

[11]HPLC测定澳洲坚果枝叶的糖类. 梁朗玛,曾辉,杜丽清,郭凌飞,陆超忠. 2007

[12]高效液相色谱法测定菠萝蜜果实中的葡萄糖、果糖和蔗糖. 李映志,刘胜辉,朱祝英,杨玉梅. 2014

[13]高效液相色谱法测定蛋黄果中的糖类. 陈佳瑛,刘胜辉,王松标,谢江辉. 2005

[14]HPLC-ELSD法测定木薯块根中蔗糖、葡萄糖、果糖的含量. 姚远,吴晓慧,耿梦婷,尚璐,陆小花,李崭,符少萍,李瑞梅,段瑞军,刘姣,胡新文,郭建春. 2017

[15]超高效液相色谱-质谱联用技术测定茶叶中8种单、寡糖的含量. 王川丕,诸力,刘新,张颖彬,周苏娟. 2014

[16]利用高效液相色谱法测定转基因甘蔗中的低聚果糖. 武媛丽,杨本鹏,蔡文伟,张树珍. 2011

[17]高效液相色谱法测定台农19号菠萝糖分. 刘胜辉,臧小平,魏长宾,孙光明. 2008

[18]蜡熟期粒用高粱和甜高粱糖锤度和糖组分差异分析. 郭长英,王春语,张丽霞. 2023

[19]高效液相色谱法测定菠萝果实中的糖分. 张秀梅,杜丽清,谢江辉,陈佳瑛,弓德强,李伟才. 2007

[20]根际低氧胁迫对网纹甜瓜幼苗植株碳水化合物含量的影响. 孙艳军,郭世荣,徐刚. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序