饲用鱼油脂肪酸特征指标的分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林虬

作者： 林虬;宋永康;苏德森;陈人弼;陈卫伟

作者机构：

关键词： 鱼油;脂肪酸;特征指标

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2005 年 20 卷 02 期

页码： 128-132

摘要： 应用气相色谱技术,分析研究55种鱼油的34个脂肪酸组分特征指标,通过与其它动植物油的比较表明, 鱼油含有高度不饱和脂肪酸特征组分,其中EPA和DHA这两种必需脂肪酸(EFA)含量相对较高,分别为5.2% -20.0%和5.7%-25.9%,是鱼油最重要的特征脂肪酸和评判品质优劣的内在质量指标;鱼油中C18:2n6和C18 :3n3这两种EFA含量相对较低,分别为0.6%-2.7%和0.2%-2.5%,在使用中应注意饲料中EFA的平衡对饲喂效果的影响;不同品种的鱼油有不同的脂肪酸特征指标,其总体水平与其它动植物油脂肪酸特征指标存在明显的差异,可作为鱼油品种和鱼油真伪的鉴别依据。

分类号： S816.17

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