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• 刺梨发酵优势菌种分离鉴定及其营养品质分析

  作者：罗婧文;龙明秀;王辉;张芳;王梅;陈中爱

  关键词：刺梨;发酵;优势菌种;分离;鉴定;营养品质

• 基于Illumina Miseq高通量测序分析贵州韭菜红酸汤微生物菌群多样性

  作者：周罗娜;刘辉;王梅;陆邦富;李俊;刘军林;陈中爱

  关键词：高通量测序;红酸汤;韭菜红酸汤;微生物多样性

• 激素类调节剂在灵芝三萜生物合成中的调控作用研究进展

  作者：张袁菁;王梅;马正;蔡为明

  关键词：调节剂;灵芝三萜;生物合成;调控作用

• 基于电子鼻及HS-SPME-GC-MS分析乳酸菌发酵不同碳源刺梨汁风味特征

  作者：王辉;罗婧文;龙明秀;王梅;陈中爱;陈朝军

  关键词：乳酸菌;刺梨汁;碳源;电子鼻;气相色谱-质谱法;风味

• 非生物胁迫对灵芝生长发育及其响应机制的影响

  作者：胡心柔;王梅;张雅芬;蔡为明;金群力

  关键词：灵芝;非生物胁迫;生长发育;抗逆机制

• 醋酸诱导的不同品种马铃薯果胶特性研究

  作者：王梅;石冰艳;刘嘉;陈朝军;董楠

  关键词：马铃薯;质构;果胶;醋酸;胶凝化

• 超高压等灭菌方式对刺梨汁营养及风味的影响研究

  作者：张欣;王辉;罗婧文;刘嘉;龙明秀;王梅;陈朝军

  关键词：刺梨汁;超高压;杀菌技术;营养品质;风味