近红外光谱技术在果蔬品质无损检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王敏

作者： 王敏;付蓉;赵秋菊;魏蕾

作者机构：

关键词： 水果;蔬菜;无损检测;近红外光谱分析技术

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2010 年 26 卷 05 期

页码： 174-178

收录情况： 北大核心

摘要： 水果蔬菜的无损检测对生产和贸易都具有重要价值。近红外光谱法由于其高效、快速的特点,已经广泛应用于果蔬品质的无损检测中。介绍了近红外光谱技术的多项优点、相关仪器的研制,以及应用该技术检测果蔬糖度、酸度、成熟度、维生素、以及病变等多种品质指标的国内外研究进展,提出了目前近红外光谱技术在果蔬品质检测中存在的不足,认为便携式的近红外光谱测定仪器将在未来果蔬产业中发挥更重要的作用。

分类号： S226.5

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