高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋曙辉

作者： 宋曙辉;薛颖

作者机构：

关键词： 高效液相色谱法;蔬菜;类胡萝卜素

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2001 年 16 卷 03 期

页码： 93-98

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对 4种类胡萝卜素的高效液相色谱 (HPLC)测定方法进行比较 ,选出了适合本实验室的测定方法 :分析柱为Nova pakC18(3 9mm× 30 0mm) ,以乙腈和三氯甲烷 (92∶8)为流动相 ,检测波长为 4 70nm和 4 5 0nm双波长 ,并采用该方法对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝 3种蔬菜的数百份样品进行了α 胡萝卜素、β 胡萝卜素及茄红素含量的测定

分类号： S601

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