栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分分析及抗氧化作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵学志

作者： 赵学志;宋曙辉;张俊倩;唐小燕

作者机构：

关键词： 马齿苋;栽培型;野生型;功能成分;抗氧化作用

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN：

年卷期： 2021 年 020 期

页码： 210-212

摘要： [目的]研究栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分及抗氧化作用。[方法]以栽培型马齿苋和野生型马齿苋为材料,分别对2种类型马齿苋茎和叶的主要功能成分进行分析。采用DPPH·清除试验、黄嘌呤氧化酶抗氧化和二酪氨酸/酪氨酸3种抗氧化方法对其抗氧化作用进行试验。[结果]2种马齿苋多表现为叶中功能成分高于茎。野生型马齿苋多酚、总黄酮和β-胡萝卜素茎叶总含量高于栽培型,而有机酸和多糖以栽培型马齿苋中总含量高于野生型。栽培型马齿苋抗氧化作用好于野生型马齿苋。[结论]栽培型马齿苋可以作为潜在的抗氧化资源加以利用。

分类号： R284

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