2种解冻方式的南极磷虾中20种元素含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵玲

作者： 赵玲;殷邦忠;陈岩;赵梦醒;曹荣;刘淇

作者机构：

关键词： 南极磷虾;元素;解冻

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 42-44+49

摘要： 采用微波消解-碰撞/反应池(ORS)电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分析方法,测定南极磷虾不同部位中Na,K,Mg,Ca,Fe,Se,Mo等20种元素的含量,并分析静水解冻和空气解冻的南极磷虾中元素含量的差异。结果表明,南极磷虾不同部位同一种元素的含量有显著差异;解冻方式对南极磷虾中元素含量有明显影响,不同解冻方式处理的南极磷虾中同一元素的含量也各不相同。南极磷虾中Na,K,Ca和Mg的含量均比较高,空气解冻的南极磷虾中Na和K含量高于静水解冻的南极磷虾,而Ca和Mg的含量低于静水解冻的南极磷虾。B,Mn,Fe,Cu,Zn和Se的含量较高,且不同部位、不同解冻方式这6种元素含量差别较大,V,Co,Ni,Mo和Sb元素的含量差别不大,Cr,Cd和Pb的含量均很低。

分类号： S968.22

  • 相关文献

[1]解冻方式对南极磷虾感官品质的影响. 郭彤,周德庆,朱兰兰,吴晶. 2016

[2]解冻方式和条件对南极磷虾品质的影响. 迟海,李学英,杨宪时,郭全友,李伟. 2011

[3]解冻方式对南极磷虾加工品质的影响. 曹荣,陈岩,赵玉然,刘淇,黄显彬. 2015

[4]解冻方法对冷藏部分玻璃态西兰花品质的影响. 袁春新,唐明霞,王彪,吴浩. 2009

[5]不同解冻新技术对芒果品质的影响. 彭郁,赵金红,倪元颖. 2015

[6]微波解冻对芒果品质的影响. 彭郁,赵金红,倪元颖. 2015

[7]谷胱甘肽(GSH)对绵羊细管冻精质量的影响. 唐淑红,林嘉鹏,吴阳升,汪立芹,黄俊成. 2015

[8]不同冻结和解冻方法对金针菜品质及膜脂过氧化的影响. 代瑞娟,李志强,朱月林. 2019

[9]嵊县花猪冻精配种繁育研究. 章晓炜,朱志伟,马敏彪,刘莉君,王友杉. 2021

[10]解冻方式对大黄鱼解冻效率和品质的影响. 欧阳杰,倪锦,吴锦婷,沈建. 2016

[11]不同解冻方式对速冻桑椹出汁率和桑椹汁理化性质的影响. 陈晓维,徐玉娟,余元善,吴继军,肖更生,邹波. 2019

[12]肉品冻结解冻及无损检测技术研究现状与展望. 胡宏海,路立立,张泓. 2015

[13]冷冻狭鳕鱼糜射频解冻温度数值模拟及验证. 欧阳杰,胡晓亮,沈建. 2019

[14]低温高湿变温解冻库的研制与应用. 李银,李侠,贾伟,张春晖,刘斌,关文强. 2014

[15]提高冻藏鮐鱼片解冻品质的研究. 宋丽丽,郜海燕,葛林梅,房祥军. 2010

[16]冷冻大黄鱼通电加热解冻工艺参数研究. 欧阳杰,倪锦,沈建,张军文,谈佳玉. 2016

[17]低压静电场对冷冻-解冻后南美白对虾品质的影响研究. 仝潇洋,张怡,逄金鑫,高绪英,乔勇进. 2024

[18]超声波解冻对羊肉品质的影响. 杜鹏飞,王维婷,李孟孟,王玮,肖欣欣,王守经,柳尧波,胡鹏,孙苏军,汝医,孙蓓,李晴,李永生. 2020

[19]藏区种公牛冷冻精液的生产及其工艺流程研究. 巴桑旺堆,罗布,平措占堆,德吉央宗,拉巴卓玛. 2017

[20]解冻、腌制方法对猪肉及香肠品质的影响. 李新,汪兰,吴文锦,丁安子,耿胜荣,熊光权. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序