不同诱导物对StreptomycesolivaceovirdisE—86产高活性木聚糖酶的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王海

作者： 王海;李里特;石波

作者机构：

关键词： 链霉菌;木聚糖;木聚糖酶;发酵

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN：

年卷期： 2002 年 06 期

页码： 23-26

收录情况： CSCD

摘要： 研究了不同诱导物对StreptomycesolivaceovirdisE—86产高活性木聚糖酶的影响。采用了3种木聚糖(桦木木聚糖、水不溶木聚糖和醇不溶木聚糖)作为碳源进行发酵。在培养液中最适含量桦木木聚糖和水不溶木聚糖是15%,醇不溶木聚糖20%;产生的木聚糖酶酶活不同,水不溶木聚糖产酶酶活是桦木木聚糖的3倍,是醇不溶木聚糖4倍;发酵时间对酶活量和pH有很大影响

分类号：

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