冷冻储藏下三唑类杀菌剂在香蕉中的残留稳定性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈丽霞

作者： 陈丽霞;陈歆;许丽建;彭黎旭

作者机构：

关键词： 香蕉;冷冻储藏;稳定性;丙环唑;戊唑醇;苯醚甲环唑

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2021 年 41 卷 005 期

页码： 64-69

摘要： 选择丙环唑、戊唑醇和苯醚甲环唑3种三唑类杀菌剂,研究其在香蕉全果、果肉和果皮中的冷冻储藏稳定性.使用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定香蕉样品中丙环唑、戊唑醇和苯醚甲环唑的残留量,3种杀菌剂的定量限分别为0.01、0.005和0.01 mg/kg.实验分别测试了0.1和3.0 mg/kg两种不同浓度的三种杀菌剂在香蕉不同基质中的稳定性.结果表明,在高浓度(3.0 mg/kg)时,储藏360 d后,丙环唑、戊唑醇和苯醚甲环唑在全果、果肉和果皮3种样品基质中的浓度均能稳定在90%以上;在低浓度(0.1 mg/kg)时,储藏360 d后,丙环唑在全果、果肉和果皮3种样品基质中的浓度也能稳定在90%以上;戊唑醇和苯醚甲环唑在香蕉果皮中储藏360 d后的浓度稳定在95%以上,但戊唑醇和苯醚甲环唑在全果和果肉中分别降低至83%和76%.3种杀菌剂在香蕉果皮中最容易保持稳定,其次为香蕉全果,在香蕉果肉中更容易降解.

分类号： S433.4

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