3个品种鹅体尺测量和屠宰性能比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李喆

作者： 李喆;于宁;于金成;赵辉

作者机构：

关键词： 四川白鹅;豁眼鹅;百子鹅;体尺;屠宰性能;相关

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2017 年 53 卷 06 期

页码： 49-53

收录情况： 北大核心

摘要： 为评估四川白鹅与百子鹅在辽宁地区生产性能的适应性,以360只70日龄豁眼鹅、四川白鹅和百子鹅为试验素材,比较3个品种生产性能差异。结果表明:3个鹅种母鹅体重差异显著(P<0.05),百子鹅>四川白鹅>豁眼鹅;百子鹅在体斜长、胫围、潜水长高于豁眼鹅和四川白鹅,其中,百子鹅的胫围和潜水长极显著高于豁眼鹅(P<0.01);公鹅潜水长比较为百子鹅>四川白鹅>豁眼鹅(P<0.01),百子鹅公鹅的胫长极显著高于四川白鹅(P<0.01),胫围极显著高于豁眼鹅和四川白鹅(P<0.01);3个鹅种各项屠宰指标间均存在着不同差异,百子鹅母鹅全净膛率、半净膛率、胸肌率显著高于豁眼鹅(P<0.05),四川白鹅腿肌率8.79%,极显著高于豁眼鹅(P<0.01);百子鹅公鹅的全净膛率和胸肌率显著高于其他2个品种的公鹅(P<0.05);豁眼鹅公鹅的腹脂率显著低于其他2个品种(P<0.05);百子鹅早期生长较快,活重最大为3 230.21 g,屠体重为2 810.97 g,依次为和四川白鹅和豁眼鹅,豁眼鹅屠宰性能好于四川白鹅。不同品种鹅体尺、屠宰性能各指标间有不同程度的相关性。

分类号： S835.2

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