水稻灌浆期籽粒中淀粉合成酶活性变化与品质关系的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 柴永山

作者： 柴永山

作者机构：

关键词： ADPG焦磷酸酶;淀粉合成酶;Q酶;籽粒灌浆;品质

期刊名称： 牡丹江师范学院学报(自然科学版)

ISSN： 1003-6180

年卷期： 2004 年 004 期

页码： 3-4

摘要： 选用4个不同品质类型的粳稻品种,在不同温度条件下研究了灌浆成熟期籽粒代谢关键酶活性变化与稻米蒸煮食味品质的关系.研究结果表明:不同灌浆时期ADPG焦磷酸化酶、淀粉合成酶及淀粉分支酶与直链淀粉含量的相关程度都较小,灌浆后期淀粉分支酶对味度值的影响较大.3种酶活性与淀粉谱特性中的最高粘度、下降粘度值在灌浆前期呈负相关关系,后期呈正相关关系,3种酶中Q酶在灌浆后期对淀粉谱特性的影响最大,灌浆后期酶活性高,有利于稻米蒸煮食味品质的提高.

分类号：

  • 相关文献

[1]氮肥追施时期和比例对强筋小麦籽粒灌浆及其生理机制的影响. 刘哲文,郭丹丹,常旭虹,王德梅,杨玉双,刘希伟,王玉娇,石书兵,王艳杰,赵广才. 2024

[2]Q酶在水稻籽粒垩白形成中作用的研究. 李太贵,沈波,陈能,罗玉坤. 1997

[3]玉米淀粉合成酶SSⅡa启动子的克隆及功能分析. 陈展宇,王阔,王晓梅,刘相国,崔喜艳. 2017

[4]灌浆期淀粉合成酶动态与米质的相关性分析. 孙金才,杨泽敏. 2008

[5]云南野生稻籽粒淀粉合成关键酶活性测定. 彭波,陈瑞,史冬燕,黄兴奇,刘小烛,程在全. 2008

[6]CO2浓度增高对水稻籽粒淀粉代谢相关酶活性的影响. 王惠贞,武荣盛,蔺汝罡,韩雪. 2019

[7]谷物胚乳中淀粉合成酶及其同工型的研究进展. 万峰,孙春玉,李闯,别枫桥,张美萍,王义. 2017

[8]CO_2浓度增高对水稻籽粒淀粉代谢相关酶活性的影响. 王惠贞,武荣盛,蔺汝罡,韩雪. 2019

[9]土霉素处理对Valencia夏橙中淀粉及相关基因表达的影响. 姚廷山,周彦,Diann Achor,周常勇. 2019

[10]木薯MeSSⅢ基因的CRISPR/Cas9基因编辑载体构建及验证. 李崭,王亚杰,陆小花,李瑞梅,刘姣,符少萍,胡新文,郭建春,姚远. 2020

[11]山东省不同时期主推小麦品种的籽粒淀粉合成比较. 郭骞欢,谢彦庆,程敦公,周连杰,戴双. 2013

[12]芋淀粉合成酶基因家族的鉴定、生物信息学及表达分析. 何芳练,刘莉莉,邱祖杨,董伟清. 2024

[13]小麦淀粉合成酶研究进展. 宋健民,李豪圣,戴双,刘爱峰,刘建军,赵振东. 2007

[14]荸荠淀粉合成酶AGPase的基因克隆及表达分析. 董伟清,江文,何芳练,邱祖杨,蒋慧萍,黄诗宇,刘莉莉,何春红,杨干德. 2021

[15]小麦胚乳14-3-3蛋白的表达及其淀粉体淀粉合成酶的互作. 宋健民,戴双,李豪圣,刘爱峰,程敦公,楚秀生,Ian,J,TETLOW,Michael,EMES. 2009

[16]小麦胚乳14-3-3蛋白的表达及其与淀粉体淀粉合成酶的互作. 宋健民,戴双,李豪圣,刘爱峰,程敦公. 2009

[17]Wx蛋白组成对小麦籽粒淀粉合成的影响. 宋健民,刘爱峰,程敦公,戴双,李豪圣,刘建军,赵振东. 2009

[18]遮荫对木薯块根淀粉含量和品质的影响. 闵义,王静,胡新文,符少萍,郭建春. 2010

[19]面条品质不同的小麦品种籽粒淀粉特性及淀粉合成的差异. 戴双,李豪圣,刘爱峰,程敦公,刘建军,赵振东,宋健民. 2008

[20]芋淀粉合成酶AGPase基因的克隆及表达分析. 王立,殷剑美,韩晓勇,张培通,郭文琦,李春宏. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序