我国食品加工学领域基础研究现状和发展趋势——基于国家自然科学基金申请和资助情况分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高瑞昌

作者： 高瑞昌;谢建华;任红艳;葛林梅;石嘉怿;杨新泉

作者机构：

关键词： 国家自然科学基金;食品加工;基金项目;研究现状;发展趋势

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2013 年 13 卷 12 期

页码： 1-11

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 食品加工学是食品科学学科的基础学科和重要研究领域之一。本文统计分析了国家自然科学基金2010—2013年食品加工学基础领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请和资助情况,并对我国食品加工学基础领域的资助范围、研究现状和发展趋势以及未来重点支持领域进行了讨论。

分类号： F426.82`F204

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