凡纳滨对虾产业发展和质量安全控制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彩理

作者： 王彩理;王淑夏;于爱美;毕国栋;滕瑜

作者机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所;烟台建信食品有限公司;烟台奇创食品有限公司

关键词： 凡纳滨对虾;质量安全;产业链;对策和建议

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 50-55

摘要： 凡纳滨对虾（Penaeus vannamei）是世界上最重要的经济虾类之一，作为中国养殖对虾的主要品种之一，其质量安全备受关注。本研究介绍了凡纳滨对虾产业链苗种、养殖、饲料、加工、消费、流通、进出口等各个环节的质量安全情况现状和隐患，进行了分析和评估，针对凡纳滨对虾的质量安全具有综合性、复杂性等特点，提出了保证苗种质量、加强养殖和饲料管理、建立产业链安全模式、完善溯源体系等建议，为促进凡纳滨对虾质量的提升、积极应对安全隐患和产业的健康发展提供参考依据。[中国渔业质量与标准，2022,12（6）:50-55]

分类号： F326.4%F322

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