沙棘的营养成分与开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁健

作者： 丁健

作者机构：

关键词： 沙棘;营养成分;开发利用

期刊名称： 农业科技与信息

ISSN： 1003-6997

年卷期： 2011 年 11 期

页码： 21+48

摘要： 沙棘的根、茎、叶、花和果实都具有很高的开发利用价值,特别是沙棘果实和叶含有丰富的营养物质和生物活性成分,可广泛应用于食品、医药、轻工等产品加工中。综述了沙棘的主要营养成分和保健作用,以及沙棘产品的开发利用状况,并对沙棘产业发展进行了展望。

分类号： S793.6

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