宜宾市名优绿茶加工现状及工艺流程探究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王春梅

作者： 陈叙生;曾旭;叶玉龙;刘跃云

作者机构：

关键词： 宜宾;绿茶;加工

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2012 年 39 卷 03 期

页码： 100-104

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 四川宜宾茶文化源远流长,属名优生态早茶生产的最适宜区,具较强的产业发展优势。通过2009—2011年针对宜宾市主要绿茶生产企业的数据调研,了解各企业绿茶加工过程中的原料来源现状、使用的仪器设备、产品现状等,重点把握宜宾早茶名优绿茶加工工艺及工序,并绘制工艺流程图。对宜宾绿茶及早茶加工工艺进行了阐述,并提出了宜宾早茶名优绿茶加工工艺潜在技术需求。

分类号： TS272.51

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