抑制黄嘌呤氧化酶活性乳酸菌的筛选及其安全性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘秋瑾

作者： 刘秋瑾;白长胜;尹珺伊;张军;王岩;田秋丰;王欢;曹禹;王振;薛沾枚;江波涛;钟鹏

作者机构：

关键词： 高尿酸血症;乳酸菌;黄嘌呤氧化酶;益生性;安全性

期刊名称： 福建农林大学学报(自然科学版)

ISSN： 1671-5470

年卷期： 2024 年 53 卷 006 期

页码： 754-762

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】筛选具有抑制黄嘌呤氧化酶（XOD）活性的乳酸菌，为降低家禽尿酸水平提供参考。【方法】测定26株乳酸菌细胞内容物（CFE）对XOD的体外抑制能力，从中筛选出抑制率较高的菌株进行细胞代谢物（CFS）对XOD抑制率的测定，并对其人工胃肠液耐受性、抗菌药物敏感性、安全性等特性进行评价及分子生物学鉴定。【结果】4株乳酸菌A2、A6、SC、SN的CFE对XOD的抑制率分别为23.41%、27.45%、24.47%、27.23%,CFS对XOD的抑制率分别为14.26%、17.02%、22.34%、19.57%。4株乳酸菌经人工胃肠液处理后的活菌数保持在10～8 CFU·mL-1以上；对头孢菌素类（头孢哌酮、头孢呋辛）、大环内酯类（红霉素、罗红霉素）、青霉素类（阿莫西林、氨苄西林、青霉素）、恶唑烷酮类（利奈唑胺）抗菌药物敏感；基于16S rDNA序列分析，A2菌株鉴定为副干酪乳杆菌，A6菌株鉴定为植物乳杆菌，SC菌株鉴定为短乳杆菌，SN菌株鉴定为鼠李糖乳杆菌；小鼠分别连续腹腔注射A2、A6、SC、SN菌液两周后，未见死亡及器官病变。【结论】成功筛选出能够抑制XOD活性的4株乳酸菌，其具有良好的益生性和安全性。

分类号： TS201.3

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