北方优势产区梨品种果实品质评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田路明

作者： 田路明;董星光;曹玉芬;张莹;齐丹

作者机构：

关键词： 北方;梨;品种;果实品质;评价

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 26-32

收录情况： 北大核心

摘要： 对我国北方梨优势产区56个主栽品种105份样品进行了果实外观品质和内在品质的鉴定评价。结果表明:北方梨品种砧木以杜梨为主,占68.57%;果实形状以扁圆形居多,占28.57%;果形指数0.78~1.67,平均值1.04;单果重50.0~646.0 g,平均值252.8 g;果皮颜色以黄色和绿黄色居多,分别占50.48%、21.90%;果锈无或极少、少的占90.48%;早红考密斯、龙园洋梨、朝鲜洋梨等品种果点不明显;果心中等的最多,占64.76%;果肉颜色以白色和淡黄色为主,分别占65.71%、24.76%;每100 g果肉石细胞含量为0.010~2.645 g,平均值0.337 g,早酥、七月酥、黄金、巴梨石细胞含量极低;可溶性固形物含量8.90%~16.64%,平均值12.45%,最高的是黑龙江的龙园香梨;可溶性糖含量6.95%~12.00%,平均值9.24%;可滴定酸含量0.08%~1.27%,平均值0.28%;糖酸比8.87~110.75,平均值47.19,最高的为石家庄肖家营的中梨1号。综合评价表明,黄冠、早酥、黄金、圆黄、红香酥、玉露香、早红考密斯、巴梨、龙园洋红、南果、新梨7号、朝鲜洋梨等品种综合性状优良。

分类号： S661.2

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