食用菌多糖提取技术研究概况

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙靖轩

作者： 孙靖轩;王延锋;王金贺;史磊;刘姿彤;潘春磊

作者机构：

关键词： 食用菌;多糖;提取技术

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2012 年 31 卷 03 期

页码： 6-9

收录情况： 北大核心

摘要： 食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可,且品种丰富、来源广泛,具有很好的开发前景。综述了物理、化学和生物方法提取食用菌多糖技术的研究进展,并探讨了其发展趋势。

分类号： S646.9

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