1-MCP对“金冠”苹果采后生理效应的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙希生

作者： 孙希生;王文辉;王志华;李志强;张志云

作者机构：

关键词： 1-MCP;苹果;贮藏;呼吸强度;果实硬度;叶绿素;可滴定酸

期刊名称： 广州出版社

ISSN：

年卷期： 2002 年

页码： 6

收录情况： CSCD

摘要： 1-MCP是目前最具市场潜力的园艺产品采后保鲜剂。用浓度为250nL·L-1、500nL·L-1和1000nL·L-1的1-MCP处理金冠果实,结果表明,通过降低果实的呼吸强度、减少果实硬度和可滴定酸的损失,1-MCP处理能明显延迟果实的后熟与衰老。同时发现,1-MCP处理抑制了果实中淀粉和果皮叶绿素的转化和分解。试验证明,1-MCP能够显著地延长金冠果实货架期,提高果实的贮藏质量。

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