食用菌体内抗氧化酶活性影响因素的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔世瑞

作者： 崔世瑞;冯志勇;陈明杰;汪虹;陈辉

作者机构：

关键词： 食用菌;抗氧化酶;活性变化

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN： 1005-7021

年卷期： 2015 年 04 期

页码： 87-92

收录情况： CSCD

摘要： 食用菌的菌丝和子实体在正常生长发育中会产生活性氧,但是在环境胁迫下或者贮藏运输中活性氧会大量增加,打破了活性氧的平衡,必须依靠抗氧化酶系对抗其有害作用。介绍了抗氧化酶的种类及其作用,综述了食用菌不同部位、不同发育阶段等自身因素,及温度、金属离子、采后保鲜技术等外界环境因素对抗氧化酶活性的影响,并对食用菌抗氧化酶研究前景进行展望。

分类号： S646

  • 相关文献

[1]不同木薯品种对木瓜秀粉蚧抗氧化酶活性的影响. 陈谦,梁晓,伍春玲,陈青,刘迎,张哲. 2020

[2]乳浆大戟毒素对枸杞棉蚜解毒酶活性的影响. 刘畅,王芳,陈晓婷,张蓉. 2019

[3]野生大豆接种大豆疫霉根腐病后苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的变化. 张淑珍,靳立梅,徐鹏飞,陈维元,吴俊江,李文滨,邱丽娟,常汝镇. 2009

[4]木瓜秀粉蚧取食不同木薯品种后体内保护酶活性差异分析. 王亚茹,梁晓,伍春玲,陈青,赵惠萍. 2018

[5]草菇生长发育过程中胞外酶活性变化. 王灿琴,汪茜,韦仕岩. 2015

[6]K早熟不早衰短季棉品种（系）及其杂交后代抗氧化酶系统活性变化. 宋美珍,喻树迅,范术丽,原日红,黄祯茂. 2006

[7]苹果枝屑栽培香菇胞外酶酶活变化的研究. 段超,孙璇,薛变丽,李波,陈丽,贾峥荣,南建福. 2015

[8]低温胁迫下聚糠萘合剂对玉米幼苗光合作用和抗氧化酶活性的影响. 徐田军,董志强,兰宏亮,裴志超,高娇,解振兴. 2012

[9]水分胁迫对木薯苗期抗氧化酶系统的影响. 杨洁,徐建欣,范武波,宋付平,李端奇. 2017

[10]植物盐胁迫耐受性研究进展. 伍林涛,杜才富,邵明波. 2010

[11]γ射线辐照对春兰根状茎生长及抗氧化酶活性的影响. 刘璐璐,柴明良,徐晓薇,李方. 2008

[12]沙生牧草和盐生牧草抗氧化特性比较. 李志刚,张玉霞,董丽杰. 2007

[13]微囊藻毒素一LR对罗非鱼肝脏活性氧自由基含量及相关抗氧化酶活性的影响. 陈家长,宋超,胡庚东,瞿建宏,孟顺龙,范立民. 2011

[14]24-表油菜素内酯对镉胁迫下大豆苗期生理特性的影响. 殷欣,张海玲,吴杨,王晓彤,王全伟. 2016

[15]超低温冷冻对俄罗斯鲟精子抗氧化酶活性的影响. 章龙珍,江琪,庄平,黄晓荣,闫文罡. 2009

[16]油菜素内酯对干旱胁迫下羊草渗透调节及抗氧化酶的影响研究. 宋吉轩,李金还,刘美茹,牛建行,王冉,吕俊,宗学凤,王三根. 2015

[17]多胺引发对黑麦草种子萌发期耐冷性的影响(英文). 王应芬,王普昶,吴佳海,赵丽丽,莫本田,黎俊. 2012

[18]5株木霉菌株对鸭茅生理生化指标的影响. 袁扬,王胤晨,曾兵,张锦华,韩玉竹. 2017

[19]生物炭复配调理剂对镉污染土壤性状和小白菜镉吸收及其生理特性的影响. 金睿,刘可星,艾绍英,李林峰,唐明灯,王艳红,李超,宁建凤. 2016

[20]铜胁迫对平菇膜脂过氧化和抗氧化酶活性的影响. 卢娇娇,孔维丽,袁瑞奇,韩玉娥,康源春,申进文,张玉亭,孔维威. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序