山东茶叶轻稳定同位素和矿物元素特征与产地识别化学计量学分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 聂晶

作者： 聂晶;张永志;赵明;邵圣枝;刘志;王钫;袁玉伟;Karyne M.Rogers

作者机构：

关键词： 稳定同位素;矿物元素;偏最小二乘判别分析;原产地保护

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2019 年 011 期

页码： 2237-2245

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为保护我国山东地理标志茶叶,通过元素分析仪-稳定同位素比率质谱(EA-IRMS)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定轻稳定同位素比值、矿物元素含量或同位素比进行特征挖掘及探讨,并采用化学计量学方法对山东不同产地的绿茶进行识别分析研究.结果表明,山东各产地茶叶中δ13C、δ2H、δ18O无显著差异,但δ2H和δ18O表现出沿海地区高于沿海内陆地区的规律,且δ18O与δ2H变化呈较高的线性相关性(R2=0. 817 5);崂山产地的δ15N值较大,与其他产地间差异显著;临沂-泰安产地与崂山、胶南和日照三地地质条件不同,使得茶叶中某些矿物元素特征表现出空间分布上的差异.利用偏最小二乘判别分析分别对崂山、日照与山东其他产地建立茶叶识别模型,总体判别准确度分别为97. 8%(崂山模型)和96. 4%(日照模型),能够有效识别2个产地的茶叶.本研究结果可为茶叶中稳定同位素、矿物元素特征与产地环境的关联性分析,地理尺度更小的茶叶产地判别和地理标志产品保护提供研究思路.

分类号： TS272.7

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