欧美型酸黄瓜的加工规程
文献类型: 中文期刊
第一作者: 程安玮
作者: 程安玮;杜方岭;徐同成;刘丽娜
作者机构:
关键词: 欧美型酸黄瓜;加工规程
期刊名称: 山东农业科学
ISSN: 1001-4942
年卷期: 2009 年 12 期
页码: 105-106
摘要: 介绍了以欧美加工型黄瓜为原料制备酸黄瓜的加工规程,主要包括原料组成、生产工艺流程及操作要点。
分类号: TS255.54
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