饲用乳酸菌的主要代谢产物及其作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王巧丽

作者： 王巧丽;季海峰;韩向敏;王四新;王晶;张董燕;刘辉

作者机构：

关键词： 饲用乳酸菌;代谢产物;动物

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2012 年 10 期

页码： 22-24

收录情况： 北大核心

摘要： 饲用乳酸菌及其代谢产物越来越引起动物营养与饲料领域的重视。综述饲用乳酸菌的主要代谢产物及其作用。有机酸、过氧化氢、胞外多糖和细菌素是乳酸菌发酵的主要代谢产物,这些物质可以抑制有害菌生长,提高机体免疫力,促进畜禽生长,改善畜产品品质。

分类号： S816.7

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