枸杞制干对农药残留量的影响及膳食暴露评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张艳

作者： 张艳;吴燕;牛艳;张锋锋;苟春林

作者机构：

关键词： 枸杞制干;吡虫啉;氯氰菊酯;农药残留;膳食暴露评估

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2016 年 13 期

页码： 176-180

收录情况： 北大核心

摘要： 通过田间施药试验,枸杞鲜果经脱蜡后自然晾晒和烘干处理,研究了不同制干方式对枸杞中吡虫啉和氯氰菊酯残留量的影响及膳食暴露评估。结果表明:吡虫啉和氯氰菊酯在推荐施药剂量下,不同施药次数,自然晾晒和烘干处理对枸杞中两种农药的残留量均有降解效果,可降解10%~70%。对鲜枸杞和干枸杞中吡虫啉和氯氰菊酯残留的慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险评估的结果表明:两种农药%ADI和%ARf D均小于1%,远小于100%,其残留膳食摄入风险极低,在制定残留限量标准时可适当放宽。

分类号： TS207.53

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