紫花苜蓿挥发性成分萃取条件优化与定性、定量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁宁

作者： 袁宁;特日格乐;孙林;贾玉山;格根图;王志军;卢强;李宇宇;李俊峰;孙鹏波

作者机构：

关键词： 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法;挥发性成分;适口性;萃取温度;萃取时间;解析温度;解析时间

期刊名称： 草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 2021 年 38 卷 012 期

页码： 2507-2523

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 挥发性成分是判断苜蓿干草品质优劣的基本感官指标,苜蓿干草在贮藏过程中受环境变化和微生物的作用,挥发性成分发生明显改变,直接影响苜蓿干草的适口性.目前我国牧草行业内缺乏针对苜蓿干草挥发性成分的分析鉴定方法,为此本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分析紫花苜蓿(Medicago sativa)挥发性成分,结合峰面积归一化法确定各化合物的相对含量.结果 表明:萃取温度90℃、萃取时间80 min、解析温度250℃、解析时间3 min为最佳萃取条件.该萃取条件下紫花苜蓿中共检测出52种化合物,包括酮类化合物9种,占总挥发物的37.55%;醇类化合物12种,占总挥发物的21.74%;醛类化合物15种,占总挥发物的19.31%;酯类化合物6种,占总挥发物的9.41%.其中β-紫罗兰酮含量可达到总挥发物的20%左右,苯乙醇、反式-2-己烯醛、2-苯基乙醛、壬醛、癸醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、3,5,5-三甲基环己-2-烯酮、胡薄荷酮等对紫花苜蓿挥发性成分贡献较大.

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