家畜H-FABP基因的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾玉峰

作者： 曾玉峰;阎萍;梁春年;郭宪;包鹏甲;裴杰;褚敏

作者机构：

关键词： 家畜;心型脂肪酸结合蛋白;候选基因

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 20-22

收录情况： 北大核心

摘要： 肌内脂肪含量与肉的风味和嫩度等有关,心型脂肪酸结合蛋白基因作为影响肌内脂肪含量的候选基因之一,已经引起国内外研究人员的关注。本文就心型脂肪酸结合蛋白的生物学功能、心型脂肪酸结合蛋白基因的结构、性质及其在家畜中的相关研究进展等作一详细阐述,并提出今后的研究前景,为深入研究该基因提供参考。

分类号： S813.1

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