基于近红外光谱技术的坛紫菜产地溯源研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘星

作者： 刘星;范楷;钱群丽;姚春霞;饶钦雄;宋卫国

作者机构：

关键词： 坛紫菜;近红外光谱;产地溯源;化学计量学方法

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 51-55

摘要： 基于不同产地坛紫菜营养和活性成分含量的差异,以福建和浙江两省坛紫菜为研究对象,应用近红外光谱技术,结合系统聚类分析（HCA）、主成分分析（PCA）、贝叶斯判别分析（BDA）和偏最小二乘判别分析（PLS-DA）方法开展坛紫菜产地溯源。由于福建和浙江两省部分坛紫菜养殖海域接近,坛紫菜中各组分在光谱中的综合特征相似,HCA聚类不理想,PCA溯源正确率约为72.73%, BDA溯源正确率为75.26%,均需要进一步改善,而PLS-DA最优模型可以将两省坛紫菜完全正确溯源。将上述4种模型用于未知产地坛紫菜的溯源,除HCA预测结果不同外,其余模型预测结果一致,说明PCA、 BDA和PLS-DA这3种模型的预测能力优良,也证实PLS-DA模型具有很好的稳健性,可用于坛紫菜产地溯源。

分类号： O657.33%TS254.7

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